10 août 2025
Pour comprendre l’influence des valeurs sur la façon de cultiver la vigne, il faut s’arrêter un instant sur la notion d’enracinement. Beaucoup de domaines de Provence Verte sont des histoires de famille. Selon l’INSEE, le Var compte près de 450 exploitations viticoles, dont la majorité relève d’une continuité générationnelle. Cette transmission ne concerne pas seulement la terre, mais l’esprit qui l’habite : humilité face à la nature, fidélité à un sillon ouvert par les aînés, respect des rythmes saisonniers.
Ce lien entre passé et présent donne naissance à des gestes attentifs, rarement spectaculaires mais essentiels, porteurs d’une responsabilité : celle de ne pas trahir une mémoire vivante. « On ne travaille pas la vigne pour aujourd’hui seulement, mais pour demain, pour les enfants », confiait récemment un vigneron lors d’une balade à la Sainte-Baume.
La majorité des vignerons de Provence Verte puisent leur engagement dans un profond respect de la terre, moteur de leur quotidien. Cette valeur, bien plus concrète qu’un slogan, impacte chaque décision au vignoble.
Dans le Haut-Var, certains vignerons réintroduisent même l’enherbement naturel entre les rangs de vigne, malgré un rendement souvent moindre. « Il faut protéger la microfaune, même si cela signifie récolter moins », explique-t-on, là encore, par attachement à une vision éthique du métier.
Être vigneron en Provence Verte, c’est contempler une nature aussi généreuse qu’indocile. Le climat méditerranéen, la sécheresse estivale, les caprices du mistral… autant de défis qui forgent la patience. Cette humilité face à l’imprévu se retrouve dans une certaine façon de travailler la vigne :
Cette attitude n’est pas une posture mais un véritable engagement : la volonté de composer avec la nature plutôt que de la forcer. Plusieurs vignerons de Correns – premier village bio de France – témoignent de leur choix de perdre une partie de la récolte lors d’épisodes caniculaires, préférant maintenir l’équilibre naturel à court terme.
La Provence Verte n’est pas seulement un patchwork de domaines isolés. C’est un réseau vivant, soudé par la solidarité, une valeur essentielle face aux aléas climatiques ou économiques. Cette fraternité prend mille formes :
Cette logique de territoire se retrouve jusque dans les circuits de vente locaux : marchés de villages, AMAP, événements organisés collectivement. L’objectif : que la réussite de l’un profite à tous, dans une dynamique de cercle vertueux.
La transmission n’est pas réservée à la famille – c’est également un engagement citoyen. De nombreux vignerons ouvrent aujourd’hui leurs portes pour toucher un public plus large : écoliers, touristes curieux ou amateurs initiés.
Cette ouverture nourrit une meilleure compréhension des enjeux liés à la viticulture : climat, biodiversité, consommation responsable. Elle ancre le métier de vigneron dans une dimension sociale, où l’échange devient aussi important que la récolte elle-même.
Qu’on ne s’y trompe pas : le respect des traditions ne s’oppose pas à l’innovation. Bien au contraire, chez beaucoup de vignerons, la recherche d’authenticité pousse à expérimenter, à revenir à l’essentiel autant qu’à oser de nouvelles approches.
La Provence Verte totalise aujourd’hui près de 120 domaines labellisés HVE (Haute Valeur Environnementale – Source : Ministère de l’Agriculture, janvier 2024), signe d’un effort collectif qui allie tradition et perspectives nouvelles.
Les valeurs des vignerons de Provence Verte ne se limitent pas à leur façon de travailler : elles dessinent peu à peu un modèle agricole capable de résister aux défis du XXIe siècle. Face à un marché international exigeant, aux incertitudes du climat, ces femmes et ces hommes inventent, jour après jour, un espace du possible où la terre reste un bien commun, où chaque cuvée exprime une facette de l’âme provençale. Ce mouvement s’incarne dans :
La vigne de Provence Verte n’est pas qu’une culture : c’est un langage vivant, enrichi chaque jour par les convictions et l’engagement de ceux qui la cultivent. Dans chaque bouteille, chaque histoire partagée, se retrouvent ces valeurs, discrètes et puissantes à la fois, fil conducteur invisible qui fait battre le cœur du territoire.