22 janvier 2026
Dans la lumière dorée qui caresse les monts du Var, quelque chose a changé. Aux côtés des cyprès tenaces et des pierres sèches, de nouveaux visages apparaissent entre rangs de grenache et de rolle. Les enfants d’hier, héritiers ou nouveaux venus, décident aujourd’hui de reprendre ou de créer un domaine, mais jamais pour suivre docilement le sillon tracé. Là, au cœur de la Provence Verte, la transmission n’est pas une répétition : elle respire au rythme de la jeunesse, de ses doutes, de ses luttes et de ses espérances.
La France comptait en 2021 près de 80 000 exploitations viticoles (source : Agreste, Ministère de l’Agriculture). Leur moyenne d’âge ne cesse d’augmenter, mais un frémissement se dessine : la part des moins de 40 ans propriétaires ou co-propriétaires de domaines croît régulièrement depuis cinq ans. En Provence, cette tendance se manifeste particulièrement dans la Provence Verte, où la terre reste relativement accessible et où la diversité des terroirs attire des pionniers rêvant de sortir des schémas traditionnels.
Dans la maison paternelle, la voix des anciens résonne encore. Cependant, la jeune génération ne reproduit pas aveuglément les gestes d’autrefois. Ce qui frappe, c’est la manière de jongler entre respect et remise en question. Pour Marion Giusti, à la tête du domaine familial de la Garde-Perrachon, il ne s’agit pas de “faire table rase”, mais de “poser de nouvelles questions”. Ainsi, les nouvelles techniques de vinification, la conversion en bio ou agroécologie, l’instauration de circuits courts côtoient encore les récits de grand-mère et les outils patinés.
Le rapport à la tradition n’est ni désinvolte ni figé : il se réinvente en permanence, au gré des convictions individuelles et des contraintes de marché. “On ne peut pas vendre du passé, il faut semer du sens”, confiait Clément, vigneron installé près de Brue-Auriac, lors d’une dégustation organisée dans la vieille grange familiale.
La jeune génération est porteuse d’une rupture essentielle : celle d’une conscience écologique aiguë. Convertir un vignoble en agriculture biologique n’est plus un totem : biodynamie, expérimentation d’agroforesterie, enherbement réfléchi, favorisation de la biodiversité, gestion de l’eau face à la sécheresse… Autant de chantiers ouverts, vécus non comme une contrainte, mais comme une mission.
Selon l’Agence Bio, près de 37 % du vignoble provençal était certifié bio ou en conversion en 2023, un chiffre en constante progression, et particulièrement marqué chez les moins de 40 ans. Mais l’élan ne s’arrête pas là. Nombreux sont ceux qui emboîtent le pas de démarches innovantes :
Le dialogue autour de l’eau devient crucial dans une région où le climat change vite. À Correns, “premier village bio de France”, de jeunes vignerons collaborent pour mutualiser les pratiques de récupération et stockage d’eaux pluviales ou pour réfléchir à la sélection des cépages les plus adaptés à la sécheresse (source : La Provence, 2023).
Le sécateur d’une main, le smartphone de l’autre : c’est le portrait de la vigne version 2024. Sites internet léchés, comptes Instagram qui invitent à la balade sensorielle, vidéos de dégustation ou d’explication du travail en cave : la nouvelle génération fait vibrer la toile. Plus qu’un outil marketing, le digital devient un vecteur de pédagogie et de lien direct avec consommateurs, cavistes et journalistes indépendants.
Loin d’un repli sur soi, cette ouverture à la technologie accompagne aussi la transformation de la commercialisation du vin : vente en ligne, “click & collect”, abonnement à des box de découverte… La crise du Covid-19 a accéléré le phénomène, permettant à de petits producteurs de survivre et à de jeunes talents d’éclore sans dépendre de la grande distribution (source : Vitisphere, 2022).
Une autre révolution discrète se joue en Provence Verte : la volonté farouche de travailler ensemble. Les jeunes vignerons y voient moins une compétition qu’un écosystème vivant à renforcer. Regroupements pour acheter du matériel, chantiers communs lors des vendanges ou des vinifications difficiles, mais aussi labours partagés pour renouer avec le cheval ou échanges sur les essais de cépages résistants aux maladies : la solidarité structure un territoire où l’on reste prudents face aux banques et où l’on doit jongler avec l’augmentation du prix du foncier.
Exemple frappant : le collectif “Jeunes Vignes du Centre-Var”, né en 2018, fédère plus d’une vingtaine de viticulteurs de moins de 35 ans autour de formations communes, d’expériences partagées et d’événements tels que le “Printemps des Vignerons Engagés”. Des groupes WhatsApp et réunions-bonheur au pied des ceps scellent ces complicités. Face à la solitude de la transmission familiale, ces réseaux recréent du lien et de l’entraide.
La Provence Verte se fait ainsi laboratoire de saveurs, théâtre d’expériences parfois déroutantes, toujours sincères. Si le rosé demeure ambassadeur du terroir, la jeune génération n’hésite pas à explorer vins oranges, pétillants naturels (pét-nats), rouges de soif ou blancs de macération. On voit naître des cuvées sans sulfites ajoutés, des collaborations entre brasseurs locaux et vignerons (pour des “bières de moût” atypiques), des infusions de plantes dans les moûts inspirées de recettes anciennes redécouvertes lors de recherches familiales.
Sur les étiquettes, les dessins d’enfants remplacent parfois les armoiries d’antan, les noms rendent hommage à un arbre, une rivière, ou à un animal aperçu un matin d’hiver. Ces vins racontent la poésie des lieux habités, l’intimité retrouvée entre l’homme, la plante et la terre.
L’énergie et la créativité de la nouvelle génération insufflent à la Provence Verte, terre d’ombre et de lumière, une vitalité inédite. Loin de tout consensus, ils inventent un modèle où tradition n’est plus poids du passé mais tissu vivant, ouvert aux idées neuves, aux pratiques vertueuses, aux inventions hardies. Ils osent, tâtonnent, parfois échouent… mais toujours recommencent, aimant le travail de la vigne comme un acte de transmission et de création, main dans la main avec ceux d’hier et ceux de demain.
Entre topographie escarpée, climat exigeant, évolutions des goûts et attentes de consommateurs locaux comme étrangers, ils devront faire face à la maturité de ce mouvement. Mais une chose demeure : chaque vin, chaque cuvée, désormais, porte la douce promesse d’une Provence à la fois fidèle à elle-même et en train de se réinventer.
Sources : Agreste (Ministère de l’Agriculture), Agence Bio, La Provence, Vitisphere, observations sur le terrain et rencontres vigneronnes.